玩樂生活

強調健康與快樂生活飲食，隱身在秀林村的庭園農莊「柏雲野菜學園」，以野菜吃到飽無限量方式經營出健康飲食，搭配多樣化養生食材，烹調出色香味俱全的佳餚，今年夏季推出養生聖品紅藜飯。在綠意盎然庭園中品嘗美味無負擔餐點，遠離塵囂煩憂，放鬆心情盡享農莊健康飲食。

    「柏雲野菜農園」已經在秀林村十多年，兩年前由蘇江鴻接手經營。他說，因為從事旅遊行業有三十多年，過去經常帶著遊客到柏雲品嘗野菜餐點，對於健康身心的飲食相當推崇。二年前有幸承接柏雲農莊，除了延續野菜的健康原則之外，也希望拓展出相關的旅遊規劃，同時成為野菜專業的教育園區，讓大家從飲食中深入了解山林原味的奧妙。

    來到柏雲，野菜是餐桌主角，每天都會提供三大籃新鮮野菜，依照時令不同，都能吃到不同種類營養野菜，為了強調原味自然健康原則，多以川燙方式品嘗原始滋味。並且用心熬煮兩樣高湯，一種是以紅棗、枸杞等中藥材的養生湯底，另外還有以小魚乾熬煮的海味高湯，不同風味都能吃到野菜的鮮美。

    為了提高野菜的口感，柏雲特製的蘭花醬，最能提升野菜味覺，以兩種濃淡不同的醬油，融合出鹹淡適中的口味。另外還加進蘿蔔泥、蒜泥及砂糖等增添風味，並且有多項香草植物，集合香甜與醬油的香氣，讓蘭蘭花醬成為野菜的最佳搭檔。

    野菜無限量供應吃到飽之外，因應夏季養生飲食，柏雲特別推出養生紅藜飯，加進今年當紅的養生聖品紅藜後，米飯更加香Q，也更加貼近養生健康的飲食理念。另外還有特別的飯後飲料「香蘭茶」，以園區自家栽種的香蘭葉，熬煮出淡淡芋香的香蘭茶，成為餐後盡康飲品。

    柏雲的野菜套餐，以每人三百元的方式，提供多樣餐點，其中野菜、紅藜飯及香蘭茶都是無限量供應。此外還有四至五項配菜，包括養生的何首烏滷豬腳，以天然的中藥材燉煮出古早味豬腳；配菜中有道「雙皮匯」，也是招牌餐點之一，將皮蛋經過繁鎖處理冰鎮後，加上花蓮特產的剝皮辣椒，再淋上醬汁，絕佳口感贏得讚賞。

    多樣化配菜還有野菜烘蛋、時令涼菜以及芋心地瓜等，一整桌豐盛的野菜大餐，可以依照人數進行菜量調整，從一人的獨享套餐到十人的合菜料理，在柏雲都能享受健康快樂的農莊野菜料理。

地址:花蓮縣秀林鄉秀林村民治75-4號

電話:03-8611733