玩樂生活

年輕創意展現在餐飲上亮麗成果，彭國昱在北部餐飲業工作十多年，回到故鄉花蓮和好友一起經營「伍貳零」，以地址門牌上的數字為店名，並且集結多年餐飲實力，將歐式麵包作為主體，創作出多種精製手作的西洋風飲食。

 「伍貳零」目前推出多種歐式麵包餐點，用漢堡、軟法及貝果為主，加上不同食材，搭配出多樣變化，而每一種麵包看似平凡，卻都是彭國昱經過多次測試之後，親自調配出原料比例，交由烘焙師傅訂製而成，雖然費時費力，但是要做出恰到好處口感，麵包的軟硬程度，絕對是最重要的基本功夫，即使成本高出許多，依然堅持使用客製化麵包。

每一樣食材都是手作料理，其中招牌產品「發耳牛漢堡」，以英文flame命名，強調如火焰般的光芒耀眼，簡單牛肉漢堡如何好吃到火熱，特別之處在於傳手工的牛肉製作，運用三不同部位的牛肉，結合牛筋的嚼勁與牛肉油花口感，加上特製調味料，做出不同凡響的牛肉漢堡肉排。

除了肉排用心製作之外，連醬汁也都親自調配，特製的焦糖洋蔥紅椒醬，都以食材本身天然香味與甜味，熬煮出香甜醬汁，加上濃郁的艾曼達起司，與酸黃瓜、生菜等，搭配出豐富好吃的創意牛肉漢堡。

另外，在軟法堡系列五種口味中，有一項全素食的「西西里燉蔬菜堡」，是將義大利西西的道地料理燉蔬菜，加進鬆軟綿密的軟法麵包裡，包括大黃瓜、台灣茄子、黃椒、紅椒、西洋芹及紅蘿蔔等，以蕃茄醬汁與多種香草植物熬煮出充滿義式口味的燉蔬菜，加上生菜後，搭配軟法一起入口，洋溢浪漫之情。

貝果部分則是推出簡單甜味抹醬，其中「豆漿卡士達貝果」只在伍貳零吃得到，因為彭過昱的奶奶在黃昏市場賣傳統豆腐、豆漿數十年，每天下午三點前就已站滿排隊人潮。所以他運用奶奶香傳多年的豆漿，製作成卡士達醬，將原本的牛奶換成豆漿，竟然做出驚人的滋味，帶著淡淡豆漿香味的卡士達，只在伍貳零才有的獨特口味。

伍貳零」以午晚餐為主，希望提供花蓮民眾一處品嘗異國料理的好地方。

地址:花蓮市民權五街20號

電話:03-8352200